Responsable adjoint de boulangerie h/f

ABAK est une filiale du groupe NORIAP, qui développe et exploite un réseau de boulangeries sous l'enseigne Louise.

Les boulangeries Louise constituent le premier réseau de boulangeries artisanales des Hauts de France. Elles sont créées en 2010 autour d'un concept novateur réinventant la boulangerie artisanale traditionnelle, avec un design moderne, un laboratoire ouvert centré sur nos pétrins et nos fournils, des ingrédients de qualité, un levain unique donnant du bon pain et une gamme large offrant le meilleur rapport qualité prix.

« NORIAP et ses filiales sont engagées dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap » ABAK recherche pour sa Boulangerie Louise située à Amiens Ouest un Responsable Adjoint de Boulangerie H/F, pour garantir le fonctionnement optimal du magasin et la satisfaction quotidienne de nos clients.



Missions



Manager et accompagner l'équipe de 14 personnes :

* Vous organisez et coordonnez l'activité en magasin, maintenez une ambiance de travail positive et motivante.
* Vous participez à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.



Assurer le bon fonctionnement opérationnel :

* Vous supervisez l'ensemble des opérations du magasin.
* Vous veillez au respect des recettes et des process établis ainsi qu'à l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Vous vous assurez l'attractivité des vitrines dans le respect des standards de l'enseigne.



Piloter la performance du point de vente :

* Vous suivez les statistiques et indicateurs de vente et pilotez les objectifs commerciaux.
* Vous gérez les stocks et travaillez à limiter les pertes.



Offrir une expérience client exemplaire

* Vous garantissez une satisfaction client irréprochable.
* Vous veillez à la qualité de l'accueil et du service et analysez les retours clients pour améliorer continuellement l'expérience proposée.