Économe — h/f

Économe — H/F Sous l’autorité du directeur d’établissement et par délégation de la Directrice Adjointe de l’établissement, il ou elle assurera la mise en œuvre et le suivi d’opération logistique de l’établissement en terme opérationnel dans le respect du cadre législatif et réglementaire : Restauration et hôtellerie - Elaborer les menus dans le respect des règles de diététique et d’hygiène, en tenant compte des remontées d’informations des Maîtresses de maison, relatives aux goûts des enfants, - Rédiger et actualiser les fiches techniques liées à la démarche HACCP, - Veiller à l’approvisionnement de l’établissement en matière de restauration et d’hébergement, - Préparer, passer les commandes et effectuer les achats en réalisant au préalable une mise en concurrence des différents fournisseurs référencés (évaluer les coûts, rechercher les rapports qualité/prix), - Aide à la réception des marchandises, contrôler, stocker et distribuer les marchandises, - Peut-être amené à assurer la rotation des stocks, réaliser des inventaires réguliers, - Est chargé de l’approvisionnement du petit matériel hôtelier. Caisse - Responsable unique de la caisse, - Entrées, sorties, recueil des justificatifs, - Gestion de l’argent de poche et de vêture en lien avec les éducateurs, - Responsable des commandes de fournitures scolaires et de bureau et du petit matériel, Maintenance - Gérer le dossier Maintenance, APAVE, Entretien des locaux, Chauffage, Orange, SSI, Véhicules … - Contrôler la qualité des prestations fournies par les fournisseurs et des travaux réalisés. - Coordonner en lien avec l’homme d’entretien les travaux suivants : plomberie, électricité, peinture, parc automobiles ainsi que l’entretien des appartements extérieurs. - BTS, DUT ou longue expérience professionnelle. MODALITÉS DU POSTE À POURVOIR : - Type de contrat : CDD temps plein - Début : Immédiat ; - Rémunération : Selon grille - CCN 1966 et reprise d’ancienneté. MAISON D'ENFANTS COSTEBEL La MECS Costebel prend en charge 46 filles et garçons de 3 à 21 ans et gère un service d’accueil de jour éducatif SAJE (24 mesures). L’établissement Costebel accueille enfants et jeunes majeurs répartis sur les services suivants : le groupe des petits, le groupe des moyens, le groupe des adolescents, le service des jeunes majeurs, le dispositif d’accueil d’urgence et le SAJE. Une cinquantaine de salariés au service de la protection de l’enfance œuvrent à leurs missions. Marseille BTS, DUT Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans) CDD / Remplacement Acheteur / économe