Situé au centre de la Place de la Bourse, Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la convivialité, l'élégance et l'hédonisme sont des valeurs patrimoniales.
Le Gabriel propose, sur quatre étages, un bar offrant des tapas savoureux à partager, accompagnés de cocktails, un bistrot dédié à une cuisine de saison régionale, gourmande et généreuse, une table gastronomique 1 étoile Michelin en 2021 baptisée "L'Observatoire", ainsi qu'un espace réservé aux séminaires.
Créatif, hyperactif, le Chef Bertrand Noeureuil s'est formé auprès des plus grandes étoiles de sa génération. Apprenti de Yannick Alléno et d'Arnaud Donckele au sein de la collection Cheval Blanc - Le 1947 (***), La Vague d'Or (***), Plénitude (***), il a pendant 10 ans fait l'équilibriste entre une cuisine célébrant l'épure, et une gastronomie complexe, multipliant les saveurs. Un grand écart formateur, qui lui aura enseigné la rigueur du geste parfait, une solide connaissance du monde des sauces et une grande ouverture d'esprit.
Dans le cadre de notre développement nous recherchons 1 CHEF DE RANG (F/H) pour notre bistrot :
Votre profil :
Nous recherchons des profils avides d'expériences de haute gastronomie, motivés et enthousiastes quant à travailler auprès de notre chef et de notre équipe de salle pour ce nouveau projet en plein cœur notre magnifique cité Bordelaise.
Doté(e) d'un excellent relationnel, vous maitrisez l'anglais et aimez travailler en équipe !
Diplôme : CAP/BEP/BAC PRO
Maitrise des règles HACCP
Niveau d'anglais : Parlé et compris
Expérience professionnelle équivalente requise.
Notions d'œnologie appréciées.
Vous serez en charge des missions suivantes :
Effectuer la mise en place de la salle de restaurant et des locaux annexes,
Prise de commande auprès de nos hôtes
Assurer l'accueil et le service de la clientèle
Anticiper les besoins des clients et s'adapter à leur rythme
Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
Assurer la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l'ensemble des équipes.
Conditions :
Contrat en CDD de 39h de mars à octobre
Rémunération selon expérience
Avantages : mutuelle, pourboires, participation au transport.
Ce poste est à pourvoir dès maintenant.
Rejoignez-nous si vous êtes motivé(e), dynamique, volontaire et que vous avez envie de partager le quotidien rythmé d'un établissement renommé !
A compétences égales, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Salaire : 2 200,00€ à 2 350,00€ par mois
Types de primes et de gratifications :
Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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