Chef.fe de cuisine - mandres les roses (94) h/f

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

de cuisine - MANDRES LES ROSES (94) H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération :Selon votre expérience

Amplitude horaire: en 12H

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

1. Prime dite de 13ème mois conventionnel
2. Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
3. Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
4. Subrogation
5. Accord d’intéressement
6. Primes de cooptation
7. Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
8. Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
9. Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
10. Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

11. Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
12. Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
13. Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
14. Assurer l’organisation et la préparation des couverts
15. Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
16. Manager le personnel de restauration.

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.è,, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.è,, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

17. Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
18. Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
19. Au sein de nos cliniques de santé mentale
20. Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque ré, et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Profil

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

* Un parcours d'intégration complet
* Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
* Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
* Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
* Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
* Du matériel de pointe
* Un travail d'équipe énergique
* Une dynamique de formations

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

MANDRES LES ROSES

Code postal

94520

Département

Val de Marne (94)

Région

Ile-de-France

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent