Responsable de salle h/f

Description du poste
Animation du service
- Réaliser le briefing et le débriefing des équipes et proposer des plans d'actions
- Superviser et animer le déroulement du service en salle, en aidant l'équipe de serveurs à gérer les priorités, ce afin de garantir la rapidité et la qualité d'exécution
- Accueillir, participer au service et assurer la liaison entre les commandes salle et les envois cuisine
- Gérer la relation commerciale et les réclamations éventuelles des clients
- Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente (locaux, abords, matériel), participer à l'entretien courant
Management
- Analyser les besoins en effectifs, puis planifier, organiser et allouer les ressources (plannings, feuilles de route)
- Gérer le relationnel et les conflits au sein de l'équipe
- Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, le règlement intérieur ainsi que les normes 3 Brasseurs
Commercial
- Connaître sa zone de chalandise/ son environnement/ ses concurrents et participer au développement extérieur
- Participer au déploiement sur son site de la stratégie marketing de l'enseigne et à la mise en place des animations
- Développer les ventes via la formation et la motivation du personnel
Responsabilités:
- Organiser, encadrer et animer le déroulement des services
- Ouvrir et fermer le restaurant, ce dans le respect des procédures de l'enseigne (financières, de sécurité.)
- Manager l'équipe à travers l'animation des services, l'évaluation et la formatio
- De par le contact direct avec la clientèle et à travers le management des équipes, être l'ambassadeur de la marque 3 Brasseurs
Compétences/Savoirs - Faire (expérience et/ou formations requises):
- Expérience du management d'équipe (de 5 à 10 collaborateurs mini)
- Bases techniques de chaque métier du restaurant
- Leadership : être charismatique, fédérateur et respecté
- Compétences commerciales : orientation client et culture du résultat
- Compétences managériales et de prise de parole en public
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
Qualités/Savoirs - Etre :
- Être exemplaire/équitable/fiable
- Être pédagogue/ à l'écoute
- Être dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif
- Qualités de sang-froid et prise de recul
- Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise : être fier de travailler pour l'entreprise 3 Brasseurs
Salaire et avantage:
Temps complet CDI 39H, salaire de départ 2350€ brut Niv3/éch3 + indemnité repas (176.44€) + mutuelle + prime annuelle.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2¿500,00€ par mois
Avantages:
* Aide au logement
* Flextime
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel