Responsable de salle h/f - hôtel des grands boulevards

Société : HoscoA PROPOS DE NOUSFondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.Caché de l'agitation de la capitale française, l'Hôtel des Grands Boulevards prend vie dans un grand bâtiment élégant, centré sur un lieu unique de Paris. Situé dans la cour de l'hôtel sous une verrière, le restaurant revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne (le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini). Nous recrutons actuellement un Responsable de salle H/F, afin de leader une équipe jeune et dynamique !DESCRIPTION DU POSTESous la responsabilité de la Directrice F&B, le Responsable de salle H/F devra s'assurer du bon fonctionnement de l'établissement en accompagnant une équipe d'une quinzaine de collaborateurs, tout en garantissant une constance dans l'excellence des prestations proposées.I) Gestion Opérationnelle Garantir la bonne marche opérationnelle de l'établissement ;Accueillir les clients et s'assurer de leur offrir une expérience inoubliable ;Dynamiser le point de vente en s'assurant de la qualité des produits, du service et de la satisfaction clients ;Superviser la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), et s'assurer de leur respect au quotidien ;Participer à la gestion des commandes et des achats ;Proposer des solutions rapides et réfléchies en cas d'imprévusII) Gestion Humaine Gérer, coordonner et manager les équipes de la SalleAccompagner les équipes dans la résolution des litiges ;Assister le F&B manager dans le recrutement, la formation et la promotion des collaborateurs ;Encourager les initiatives de chacun afin d'accroitre l'épanouissement professionnel ;Stabiliser et fidéliser les équipes par des actions ciblées et pertinentesIII) Gestion administrative et financière Suivre les indicateurs-clés de l'activité et prendre les mesures correctrices si nécessaire ;Organiser, en relation avec le F&B manager, le planning en fonction des besoins et des priorités ;Suivre et maintenir une masse salariale cohérente ;Assurer la tenue des registres de personnel et le suivi des heures réalisées ;Effectuer un reporting régulier des activités