APZ, pizzeria artisanale en ouverture à Yerres, recherche un pizzaiolo / une pizzaiola pour accompagner son lancement.
Nous recherchons une personne sérieuse, propre, organisée et fiable, capable de tenir un poste de production avec régularité, dans un restaurant exigeant sur la qualité du produit, l'hygiène et le rythme de service.
Vos missions principales :
- préparation et organisation du poste de travail
- préparation des pâtons, des ingrédients et de la mise en place
- façonnage, garnissage et cuisson des pizzas au feu de bois
- gestion du rythme de production pendant le service
- respect des fiches, des standards de qualité et des consignes
- maintien de la propreté du poste et du matériel
- participation au rangement et au nettoyage
- travail en coordination avec le reste de l'équipe
Le poste demande de la rigueur, de la rapidité, un bon sens de l'organisation, de l'hygiène, et la capacité à garder son calme pendant les périodes de rush.
Une expérience en pizzeria est souhaitée. Une connaissance de la pizza artisanale, idéalement de type napolitain, est appréciée. Nous accordons beaucoup d'importance à la fiabilité, au sérieux et à l'attitude en équipe.
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