Appenti.e commis de salle h/f

Description du poste


Nous recherchons en apprentissage un.e Apprenti.e Commis de Salle (H/F).

Début : Septembre 2025

Durée : 12 à 24 mois

Statut : Contrat d’apprentissage uniquement



TES FUTURES MISSIONS :

Technique métier et Relation client :

* Assurer une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
* Participer à la mise en place des points de ventes ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
* Assurer le dressage des tables
* Aider à la mise en place du matériel de service
* Accueillir, orienter & conseiller le client dans ses choix
* Assurer le débarrassage des tables, et redresser les couverts
* Veiller à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
* Connaître l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
* S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
* Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients



Commercial/Vente :

* Autant que possible, vendre les plats et boissons spécifiques de l'hôtel

* Mettre en avant les "Grands Vins Mercure"

* Faire de la vente additionnelle lorsque possible

* Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

* Adapter son service selon le type de repas et la prestation attendue



Gestion :

* Etre impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
* Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
* Participer aux inventaires, contrôler des livraisons et stocker des marchandises



Hygiène / Sécurité des personnes / environnement :

* Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
* Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
* Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
* Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Qualifications


Compétences requises, aptitudes et qualités :

* Préparation CAP, BEP, BAC PRO ou BTS
* Aisance relationnelle et assurance
* Sens de l'accueil, du service et de la qualité
* Esprit commercial
* Dynamisme
* Bonne présentation
* Rigueur et organisation
* Résistance physique
* Résistance au stress


Informations supplémentaires


En rejoignant le Mercure Paris la Défense nous te proposons :

* Une équipe conviviale, dynamique et enthousiaste
* Un challenge dans un secteur d’activité stimulant
* Une rémunération selon le barème légal
* Une Mutuelle/Prévoyance Accor
* Des horaires en continu
* Une prime de 13ème mois au bout d’un an d’ancienneté
* Des Primes d’Intéressement & de participation
* Des indemnités nourriture
* Un Plan d’épargne entreprise
* Un remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
* La possibilité d’avoir une place de parking.

Nous t’attendons avec impatience pour faire partie de notre belle aventure !

Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.