Description entreprise :
Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 6ème meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé.
Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le soin, la formation, la recherche et innovation, la santé publique et l'éducation à la santé. Elles ont collectivement identifié 4 valeurs pour définir leur façon de travailler, de collaborer, d'accueillir et de soigner : bienveillance, respect, engagement et faire équipe.
Près de 150 métiers contribuent au fonctionnement de l'hôpital. Aux côtés des professions médicales, paramédicales et médico-techniques, on retrouve de nombreux secteurs : administration, finances, achats, qualité, ressources humaines, transformation numérique, biomédical, activités logistiques, techniques et sécurité.
Employeur handi-accueillant, le CHRU de Nancy s'engage en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.
Pour améliorer son fonctionnement, l'accueil des usagers et les conditions de travail des professionnels, le CHRU de Nancy se transforme sur le plan architectural et organisationnel avec la mise en service d'un nouvel ensemble hospitalo-universitaire à horizon 2032.
Choisir le Service Public. Choisir le CHRU de Nancy.
Description du poste :
Pôle / Service / Site : Département Territorial Achats, Logistique et Développement Durable / Service Assistance Restauration / Hôpitaux Urbains & Hôpitaux de Brabois
Rythme de travail (Jour / Nuit / Alternance) : Horaire variable
Semaine : 6h30-14h30 ou 8h30 – 16h30
WE et Jours fériés : 6h30-16h30
Description des missions :
Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 & labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise charge des patients & résidents vous êtes le relais entre le service restauration et les unités de soins :
Contrôle qualité (audits, visites dans offices des secteurs de soins)
Evaluation de la satisfaction des clients
Suivi des offices sur le plan matériel et hygiène
Formation des personnels
Description des activités :
Activités principales :
Gérer les aléas informatiques et de distribution repas, dotations
Gérer le stock des chambres froides des stocks tampons
Gérer le matériel de dépannage (chariot repas, matériel de prise de commande des repas et dotations)
Distribuer les repas de secours destinés aux services de soins
Distribuer les eaux minérales avec ordonnances médicales
Editer les récapitulatifs de pain
Vérifier les conditions de livraison entre la cuisine et les offices alimentaires
Former les équipes des unités de soins à la mise en œuvre du référentiel hôtelier
Vérifier la bonne application du référentiel dans les offices alimentaires
Vérifier le bon fonctionnement des matériels dans les offices
Tâches annexes
Gérer le standard téléphonique et traiter les appels
Accueillir les visiteurs
Entretenir des locaux
Distribuer le courrier (papier, fax)
Gérer le stock et la distribution de la papeterie
Profil recherché :
Techniques culinaires, pâtisserie, snacking
Normes, règlements techniques et de sécurité
Équipements et technologie des matériels de cuisson
Gestes et postures - manutention
Hygiène générale
Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks
Capacité à travailler en équipe
Niveau d'étude requis : CAP/BEP
Date limite de dépôt des candidatures : 8 mai 2026
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