Fabricant de bières d'excellence depuis plus de 30 ans, chez nous ça brasse, et pas du vent !
Notre enseigne « 3 Brasseurs » est portée par un concept fort et des personnes passionnées. Notre réussite, nous la devons à une longue tradition culinaire et un parfait savoir-faire de la bonne bière. Sur les tables, vous retrouverez des plats très gourmands, basés sur des recettes typiques du Nord et bien-sûr, notre bière maison brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la carbonade et la générosité, la flammekueche et le goût du travail bien fait.
Notre restaurant « 3 Brasseurs » de.RAMBOUILLET Yvelines... recherche activement un(e) :
- BRASSEUR (H/F) en CDI Temps Complet (39h)
En toute autonomie nous vous confions la fabrication de nos bières sur place, de la réception des matières premières au produit servi à table. Votre quotidien sera rythmé par le contrôle de la qualité de la bière et de la gestion de vos stocks. Un dernier challenge : être l'ambassadeur(rice) de la culture bière « 3 brasseurs » en développant l'animation commerciale en restaurant, à la fois auprès des équipes restaurant et des clients (formation et sensibilisation).
Ah, et lorsque la bière coule à flots, vous pourriez être amené(e) à renforcer le service (votre œil d'expert(e) sera le bienvenu au bar !)
Vous avez plaisir à transmettre votre savoir et votre passion pour la bière avec simplicité et convivialité ?
On dit de vous que vous êtes créatif(ve) ? consciencieux(se) ? Vous adorez avoir une multitude de tâches différentes à gérer ?
Amateur ou professionnel, c'est avant tout votre passion pour l'art de la bonne bière qui nous intéresse. Alors ne ratons pas cette opportunité de brasser ensemble travail et plaisir dans une ambiance dynamique et chaleureuse !
Vous trouvez notre concept de restauration et microbrasserie attirant ? C'est le moment de vous faire mousser !
Experience: 1 An(s)
Compétences: Réglementation sanitaire,Utilisation d'alcoomètre,Marketing / Mercatique,Logiciel de gestion de stocks,Analyse chimique,Zymologie,Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ...,Porter une appréciation gustative et olfactive,Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients),Contrôler l'état des stocks,Contrôler les conditions de stockage des produits,Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien,Sélectionner un échantillon en cours de fabrication,Élaborer un assemblage ou une cuvée,Soutirer un produit après fermentation,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Conseiller des clients sur l'association de mets et boissons,Assurer la gestion administrative d'une activité,Présenter des échantillons ou des modèles à des clients,Définir des besoins en approvisionnement,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Préparer un support, une matière,Conduire et contrôler un procédé de fermentation,Utiliser une installation, une machine,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Collecter des produits, des matériaux, des matières premières,Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Effectuer des mélanges de matières premières,Organiser le traitement des commandes,Accueillir, orienter, informer une personne,Présenter et valoriser un produit ou un service,Utiliser les outils bureautiques,Animer, coordonner une équipe
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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