Découvrez un défi professionnel passionnant en tant que Chef de Cuisine !
Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique dans le cœur de Paris.
Description du poste
Nous proposons une carte gastronomique raffinée, inspirée des traditions culinaires indiennes et pakistanaises. Nous recherchons un professionnel créatif, capable d'élaborer des menus innovants et de les mettre en pratique avec perfection.
Compétences requises
* Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef ou second dans un restaurant indien/pakistanais de standing
* Excellente connaissance des épices, techniques de cuisson tandoor, biryani, naan, etc.
* Créativité, autonomie, leadership
* Sens de l'organisation, propreté, fiabilité
Vos missions
Sous la responsabilité directe de la direction, vos missions seront :
* Élaboration et renouvellement de la carte avec des plats authentiques et revisités (curry, biryani, grillades, street food, etc.)
* Supervision de l'équipe cuisine et organisation du travail en cuisine
* Gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Bénéfices
Nous offrons à nos collaborateurs un environnement de travail stimulant, une équipe motivée et des opportunités de développement professionnels.
Pour postuler, veuillez envoyer votre CV et lettres de recommandation à [adresse e-mail]
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