Sous-chef h/f

Hôtel Mercure Chartres Est est un établissement moderne et chaleureux, situé à Chartres, offrant un cadre agréable pour ses clients tout en privilégiant le confort et la qualité du service. Notre équipe est passionnée par l'hôtellerie et la restauration, et nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients.


Nous recherchons un Sous-chef h/f dynamique et motivé, prêt à rejoindre notre équipe en cuisine pour contribuer à l’élaboration de plats savoureux et créatifs.


Les missions principales incluent :

- Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine

- Encadrer et former l'équipe de cuisine

- Participer à l’élaboration des menus et à la création de nouveaux plats

- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Contrôler la qualité des approvisionnements et des plats servis

- Participer aux commandes de produits, en veillant à maîtriser les coûts


Profil recherché :

1. Expérience obligatoire en restauration gastronomique.
2. Maîtrise parfaite des techniques culinaires haut de gamme
3. Sens du détail et exigence de qualité
4. Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade
5. Dynamisme, rigueur et créativité
6. Connaissance des normes HACCP


Conditions :

1. Environ 40 couverts en moyenne par service (midi et soir)
2. Repos hebdomadaire le samedi et le dimanche
3. Fermeture pendant les jours fériés ainsi que les vacances de Noël
4. 3 Personne par service


Nous offrons :

1. Un cadre de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée
2. L’opportunité d’évoluer dans un établissement reconnu
3. Rémunération attractive selon profil et expérience


Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à notre succès, nous vous invitons à postuler dès maintenant. Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure de l'Hôtel Mercure Chartres Est !



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.