Sous la responsabilité du chef-cuisinier, au sein d'une équipe de 9, vous participez au bien-être et à la qualité de vie des au sein de l'établissement.
* Missions principales :
- Participer à la confection des repas (déjeuner et dîner) sur la base des menus élaborés par le chef de cuisine, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Participer à la réalisation de repas spécifiques en fonction des prescriptions médicales au regard de la situation particulière des ;
- Assurer la préparation pour le service en salle : entrées, plats, desserts (mise en plat, mise à l'assiette) ;
- Assurer le nettoyage et l'entretien préventif des locaux et du matériel de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène requises ;
- Assurer, selon des modalités définies, le remplacement du chef ou du second de cuisine, permettant d’assurer la continuité de la production des repas.
* Missions complémentaires :
- Assurer auprès des le service en salle ;
- Assurer l'entretien des locaux communs dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Participer à l'accueil et à l'encadrement des stagiaires.
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