Missions principales : Au sein d'un établissement public (EHPAD) accueillant 50 habitants, vous participez activement à la préparation du temps de repas, à la mise en réchauffe des repas ainsi qu'à l'entretien des locaux dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste du matin (PM) - Horaires : 08h45 - 15h45 Poste du soir (PS) - Horaires : 13h15 - 20h15 En roulement de 4 semaines - 2 week-ends travaillés par mois Vous serez en charge de : - Production et préparation Réception et contrôle des repas (température, conformité) / Mise en chauffe des plats et relevé des températures / Préparation des entrées, desserts, fromages et plateaux repas / Préparation du pain, boissons (eau, sirop) - Organisation du service Mise en place de la salle de restauration / Préparation des chariots (service et débarrassage) / Participation au service des repas en collaboration avec l'équipe soignante / Aide aux habitants si nécessaire (installation, accompagnement) - Hygiène et entretien Plonge de la vaisselle (petit-déjeuner et déjeuner) / Nettoyage des chariots et des surfaces / Bionettoyage des sols et zones de travail Suivi des relevés de température (chambres froides, plats) - Remise en état et préparation Nettoyage de la salle après le déjeuner - Entretien des équipements (machine à café, plans de travail) Préparation du goûter et du service du soir - Mise en chauffe des repas et préparation des assiettes - Service du dîner Dressage des tables / Service en salle à manger / Aide aux habitants pendant le repas - Nettoyage et clôture Plonge complète (vaisselle, matériel, chariots) / Nettoyage des locaux (salle, cuisine, plonge) Tâches complémentaires Réalisation de tâches d'entretien hebdomadaires (nettoyage approfondi, gestion des stocks, entretien des équipements) Participation ponctuelle aux commandes et au rangement des livraisons Respect strict des protocoles d'hygiène (HACCP) Profil recherché Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) Sens de l'organisation et rigueur Capacité à travailler en équipe Bienveillance et sens du service auprès d'un public de personnes âgées Conditions Travail en roulement matin / soir Travail un week-end sur deux CDD d'un mois renouvelable Candidature : Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à l'attention de la Direction : rh@ehpad-maussane.fr Aurélie CHARPENAY, gestionnaire RH : rh@ehpad-maussane.fr
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