Responsable restauration cuisinant(e) h/f

Votre quotidien chez nous : Au sein d'une Clinique Strasbourgeoise d'un grand compte régional, nous recherchons notreRESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H. Vous serez accompagné(e) parnotre Responsable de Site et vous ferez partie d'une équipecomposée de 5 collaborateurs sur site. En qualité de Responsable de la Restauration, vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration : Repas patients (7/7) / Restaurant des collaborateurs (5/7, au déjeuner) / Prestations annexes. Vos missions : - Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie (chaude et froide), qui ravive vos convives,- Manager et encadrer les équipes de production,- Réaliser les commandes et contrôler leur réception,- Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,- Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité. Le site :- Typologie de site : Clinique- Collaborateurs en cuisine : 5- Couverts / jour : 150 env. - Typologie de consommateurs : Patientset Restaurant du personnelAvantagesdu poste :-Horaires sans coupure, libre les soirs, travail du lundi au vendredi et 1 weekend sur 2, petite équipe, partenariat historique, Posté 2 jours/semaine en cuisine à 100%- Affecté sur l'une des cliniques Strasbourgeoise du groupe, facile d'accès