Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pourla panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.
Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd'hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s'engage àentreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.
Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie11 000 collaborateursrépartis dans plus de 50 pays.
Lesaffre réalise un chiffre d'affaires de 3 milliards d'Euros. Le département substrats et produits dérivés de Lesaffre International, valorise et développe de nouveaux produits d'origine végétale (sucrerie, amidonnerie) pour des applications industrielles.
Dans une perspective d'amélioration des produits existants, vous intégrerez le laboratoire produits dérivés du groupe pour soutenir son activité.
Vous caractériserez et analyserez des concentrés végétaux à l'aide d'appareils de caractérisation dédiés. Plus précisément, vos tâches seront :
- Analyser les paramètres physico-chimiques des produits(matière sèche, activité de l'eau, pH) et caractériser les nouvelles matières premières entrantes dans les formules.
- Formuler et caractériser les prototypes de nouveaux produits développés au laboratoire à l'aide d'appareils de laboratoire selon un protocole donné.
- Faire les bilans de synthèse chimique.
- Réaliser les analyses et dresser des bilans comparatifs des différents produits.
- Présenter les résultats et rédiger des rapports d'étude.
- Soutenir l'activité du laboratoire au quotidien.
- Aider à la préparation des échantillons clients.
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