Mission - Assurer la production culinaire de la cuisine Responsabilités et Autonomie - Respect des consignes, des protocoles d'élaboration de la production culinaire et des fiches techniques- Pouvoir de décision concernant les modes opératoires, moyens ou méthodes- Responsabilité de la qualité des mets produits par son poste Tâches - Prise de poste dans le respect des horaires de service- Préparation de son poste- Mise en place cuisine- Préparation du repas personnel- Production des recettes de la carte (froid comme chaud)- Participation au contrôle des marchandises lors de leur livraison et rangement dans les chambres froides- Respect de la législation en vigueur, HACCP- Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux- Encadrement des stagiaires et commis. Ce que nous proposons: Poste nourri & logé 2 fois par jour y compris les jours de congés Rémunération brute 2250EUR Prime d'assiduité, prime de cooptation, contribution salariée, pourboires, linge de lit et de toilette fournis, accès gracieux à une laverie Société spécialisée dans l'hôtellerie Qualités requises - Sens de l'observation et de l'organisation- Bonne résistance physique- Sens du détail et de la qualité- Rigueur, méthode et efficacité- Capacité d'écoute et d'adaptation- Esprit initiative- Motivation- Autonomie Formation et expérience - CAP à Bac 2 hôtellerie - restauration- Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans)- Connaissance des normes HACCP
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