Responsable de centre de profit en alternance (h/f)

Offre n° 197QQCG - Responsable de centre de profit en alternance (H/F)

À propos dOTacos Pontarlier : OTacos Pontarlier développe le tacos à la française dans un cadre exigeant et structuré : qualité produit, sécurité alimentaire (HACCP), excellence opérationnelle et satisfaction client. Vous rejoignez un site dynamique où lon pilote un véritable centre de profit : performance économique, expérience client, management déquipe et standards de marque.

VOTRE RÔLE : PILOTER. INSPIRER. RÉUSSIR. En tant que Responsable de centre de profit (en alternance), vous jouez un rôle central dans le développement commercial, la gestion opérationnelle et lanimation de léquipe. Vous êtes à la fois leader de terrain, gestionnaire rigoureux(se) et ambassadeur(drice) de la culture OTacos.


Misssions clés

* Gérer les opérations quotidiennes du restaurant : ouverture et fermeture selon les procédures, gestion des stocks et des commandes, respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), propreté et organisation du point de vente.
* Superviser la gestion des caisses, des fonds et les clôtures administratives journalières.
* Manager, former et animer léquipe : organiser les plannings, conduire les briefings et débriefings, accompagner le développement des compétences, identifier les potentiels internes et favoriser lévolution.
* Assurer la cohésion, la discipline et le respect des valeurs de lentreprise.
* Piloter les indicateurs de performance et optimiser la rentabilité : CA, productivité, coût de la main-dœuvre, food cost, gaspillage, etc., mettre en place des actions correctives et rendre compte à la direction.
* Garantir la satisfaction client et limage de marque : présence sur le terrain, gestion des réclamations et maintien des standards de qualité.
* Déployer la politique commerciale et animer la vie du restaurant : promos et temps forts, veille concurrentielle et adaptation locale, représenter OTacos dans les interactions internes et externes.


Profil recherché

* Master (M1/M2) en alternance : management, gestion, commerce, hôtellerie-restauration ou équivalent.
* Première expérience appréciée en restauration rapide / retail / management de terrain (stage, job étudiant, alternance).


Compétences

* Leadership, organisation, analyse chiffrée, sens du service client, communication claire.


Savoir-être professionnels

* Avoir lesprit déquipe, faire preuve de leadership, être force de proposition.


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier spécialisé
* Secteur dactivité : Restauration traditionnelle


Employeur

10 à 19 salariés

OTacos est linventeur et le leader sur le marché du « french tacos », un concept de cuisine fusion : le classique mexicain revisité à la française. Un produit phare : le Otacos. Des ingrédients de qualité, une sauce fromagère délicieuse, des viandes rigoureusement sélectionnées. Des recettes originales et personnalisables, avec plus de 40 000 déclinaisons possibles, composées par le client. Un produit préparé à la commande, servi rapidement, et dégusté sur place, à emporter ou en livraison.

(Déclenchement et conditions de travail conformes à loffre et au cadre réglementaire applicable.)


J-18808-Ljbffr