Notre client est un établissement étoilé. Il offre un cadre privilégié pour une clientèle en quête de bien-être, de ski ou de détente en montagne.
Dans le cadre du renforcement de son équipe en cuisine, l'établissement recherche un-e Chef-fe de Partie.
Votre mission :
- Gérer et animer sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.) dans le respect des fiches techniques et standards de l'établissement.
- Participer à l'élaboration des plats, de la mise en place au dressage, en respectant les normes d'hygiène (HACCP).
- Superviser et former les commis ou stagiaires affectés à sa partie.
- Gérer les stocks de sa partie (commandes, conservation, inventaire ponctuel).
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel.
- Participer à la démarche qualité et à l'image haut de gamme de l'hôtel.
Le poste est à pourvoir immédiatement. La rémunération sera déterminée en fonction de votre expérience et votre degré d'autonomie.
Formation : CAP / BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration.
Expérience : Minimum 2 ans d'expérience à un poste équivalent en hôtellerie ou restauration semi-gastronomique.
Compétences :
- Excellente maîtrise des techniques culinaires de sa partie.
- Sens de l'organisation, rigueur, rapidité d'exécution.
- Bonne capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
- Créativité et goût du détail.
Chez Fiderim le process de recrutement est rapide et simple :
- Postulez en un clic.
- Votre profil correspond ! Un.e consultant.e vous contactera dans les 48h pour échanger avec vous et définir ensemble votre projet professionnel.
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