Cuisinier (poste froid) h/f

RESPONSABILITÉS :

Vous avez de l'expérience en cuisine traditionnelle, aimez travailler des produits bruts et soigner vos dressages ? Vous recherchez une saison sur le secteur des Herbiers ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé aux Herbiers nous recherchons :

Un/e Cuisinier (poste froid) H/F

Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 31 octobre, en CDD 35h.
Vous rejoindrez un hôtel-restaurant de standing où le chef et son équipe proposent une cuisine maison, savoureuse et de saison.
L'établissement accueille jusqu'à 60 clients en salle et 50 en terrasse (selon la météo)
L'établissement est ouvert 7 jours sur 7

L'équipe :
Cuisine : 1 chef de cuisine + 1 second de cuisine + 1 chef de partie
Salle : 1 maître d'hôtel + 2 cheffes de rang + 1 apprenti

Pourquoi postuler ? :
• Accès aux installations sportives de l'hôtel (salle de sport, terrain de tennis et piscine)
• Pointeuse + heures supplémentaires payées directement

Votre rôle :
Dans le cadre de la saison, vous serez en charge de la production et de l'envoi des entrées et desserts.

Vos missions seront les suivantes :
• Préparer et organiser votre poste de travail avant chaque service
• Réaliser la mise en place des préparations préliminaires
• Produire et assembler les différentes préparations
• Assurer le dressage et l'envoi des assiettes avec soin et précision
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec l'équipe
• Gérer les stocks et effectuer les inventaires de votre partie

Éléments contractuels :
• CDD 35h/semaine - jusqu'au 31 octobre
• Horaires : en coupure
• Secteur : Les Herbiers
• Rémunération : entre 2 130 € et 2 250 € brut/mois (en fonction du profil)

PROFIL RECHERCHÉ :

Ce que nous recherchons :
• Expérience de 3 ans minimum en restauration traditionnelle. Cela vous permettra d'être à l'aise rapidement sur le poste et de vous épanouir dans votre mission.
• Maîtrise des classiques de la cuisine française (sauce béarnaise, béchamel, pâte à choux, crème anglaise...)
• Bon esprit d'équipe : vous passerez beaucoup de temps avec vos collègues et une bonne cohésion est essentielle pour le bon fonctionnement de la brigade.
• Maîtrise des normes HACCP
• Créativité : pour réaliser des dressages soignés et mettre en appétit les clients

Intéressé(e) ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV à jour !

La suite des événements si votre candidature est retenue :
• Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
• Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
• Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.