La Boulangerie La Fournée Beaunoise à Beaune recrute un boulanger H/F.
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients (farine, levure, additifs) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, vous les mélangez et effectuez le pétrissage, l'abaisse, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous entretenez votre poste de travail et nettoyez le matériel.
Établissement fermé le dimanche et tous les jours féries. Un 2ème jour de congé/ semaine à définir avec l'employeur.
Horaires : de 03h30 à 10h30
Prise poste Fin Aout
Tout profil étudié, débutants acceptés, formation en interne possible.
Prime de fin d'année octroyé après un an d'ancienneté.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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