Responsable de boulangerie (h/f)

Entreprise :

Le centre E.Leclerc de CHINON emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1980
Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.
Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Description du poste :

Après une période de formation et d'intégration à nos méthodes et procédés de fabrication, vous prenez la tête d'une équipe de 4 personnes en tant que Responsable Pâtisserie.
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
Vous définissez votre gamme de production dans le respect de la tradition pâtissière ;

Vous êtes le garant de la bonne production de cette gamme en termes de qualité et de quantité ;

Vous managez au quotidien une équipe de passionnés que vous accompagnez avec proximité et bienveillance ;

Vous maintenez une offre attractive grâce à votre connaissance des produits et du marché et participez au développement du chiffre d'affaires de votre rayon ;

Vous êtes irréprochable sur le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous gérer votre compte d'exploitation (en terme de chiffre d'affaire, de marge..)

Vous assurer le suivi de l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établissez les commandes

Description du profil :

Passionné par la pâtisserie, vous vous sentez l'envie d'entreprendre et de vous lancer dans un projet qui vous confère une grande autonomie (Gestion, Management, Commerce, ...).
Vous êtes titulaire d'une formation en pâtisserie (CAP, Bac, Mention, ...) et bénéficiez d'une expérience à responsabilités réussie en grande distribution ou dans l'artisanat.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de traçabilité.
Rigoureux, disponible, vous fédérez votre équipe dans une relation centrée client.
Horaires de travail :
Du lundi au samedi

Sur la base d'un contrat de 40h pauses comprises et rémunérées

Horaires fixes

Avantages :
Dimanche repos

Rémunération sur 12 mois

Prime annuelle

Participation aux bénéfices

Intéressement

Mutuelle

Comité d'entreprise

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