La Direction départementale de la protection des populations a son siège à Dijon et compte 54 agents, dont 11 en abattoir de boucherie agréé (Venarey-les-Laumes, Châtillons-sur-Seine) et 3 en atelier de traitement de gibier.
L'abattoir de Venarey-les-Laumes produit 12 000 tonnes de viande bovine et l'inspection vétérinaire y est assurée par une équipe de 6 techniciens et 2 vétérinaires officiels.
A noter cycle de travail de 32h40 sur 4 jours
Missions :
- Réaliser l'inspection ante et post mortem des animaux de boucherie
- Contrôler la gestion des produits consignés et saisis
- Assurer en collaboration avec le service santé animale de la direction, la gestion de l'abattage des animaux issus des élevages suspects ou infectés de - tuberculose bovine inspection renforcée, prélèvements pour abattage diagnostique).
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