Assistant(e) administratif(ve)

Description

DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses clients à travers son réseau de points de vente (salons de thé, restaurants et boutiques) et un service sur-mesure d'organisation d'évènements réceptifs qu'ils soient d'ordre privé ou corporate, et quel que soit le format (cocktails, repas, séminaires, grands évènements). Notre mission est ainsi d'émouvoir nos clients, leur donner le sourire, en leur créant des moments d'exception où leurs identités et leurs valeurs seront mises en scène au travers d'évènements exclusifs.

Si vous êtes passionné(e) par votre métier, et en quête d’une nouvelle aventure, vous êtes la personne qu’il nous faut !


Mission

Rattaché au Chef exécutif Groupe en étroite collaboration avec les chefs et les services Marketing, Achats et Commercial, vous aurez pour responsabilité de créer les fiches techniques des produits et chiffrer les coûts directs selon différents critères (grille tarifaire des matières premières, du matériel, analyse du temps de travail des postes de production…).

Détail des missions :

En fonction d’un rétroplanning de mise en place des cartes saisonnières, de demandes spécifiques hors cartes de tous les réseaux :

- Créer les codes articles des fiches techniques de tous les produits fabriqués et mis en vente sur les différents réseaux dans l’outil informatique :

- Chiffrer les coûts directs de tous les produits afin de les transmettre aux services concernés.

- Accompagner le cycle de vie des produits (mise à jour de la base de données) et garantir la remontée des informations aux services concernés.

- Elaborer le suivi et la mise à jour des opérations (chiffrages, demandes commerciales spécifiques …) dans nos outils et via des fichiers partagés.

- Paramétrer les articles dans les différents catalogues de ventes dans le respect des dates pour les différents réseaux.

Autres missions :

- Saisie des temps de travail des équipes de Production dans le logiciel de paie

- Prise des commandes personnelles des collaborateurs des produits Maison


Profil

Formation & expérience :

* Formation de type Bac +2 minimum en gestion, administration, assistant de gestion PME/PMI ou équivalent.

* Connaissance des outils de gestion type ERP ou logiciels métiers

Compétences techniques :

* bonne maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel

* Aisance avec les outils informatiques de gestion d’articles, de coûts et de base de données.

* Capacité à suivre un rétroplanning et à organiser les tâches selon les priorités.

Compétences comportementales :

* Rigueur, sens du détail et de l’organisation.

* Bon relationnel, sens du service et capacité à collaborer avec différents services (production, marketing, achats, commercial…).

* Capacité à gérer plusieurs dossiers en parallèle et à respecter des délais.

* Discrétion et fiabilité dans la manipulation de données sensibles (coûts, temps de travail…).

* Intérêt pour les produits culinaires ou les métiers de bouche.