MISSIONS ET COMPETENCES
Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous êtes en charge de la production des desserts de notre restaurant.
Vos principales missions sont les suivantes :
Aider à la création des desserts de notre chef pâtissier
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Ce profil de poste est donné à titre indicatif. La liste des tâches n'est pas exhaustive et peut être modifiée en fonction
de l'organisation ou des besoins de l'établissement.
PROFIL RECHERCHE
Expérience à un poste de Commis de pâtissier dans un restaurant étoilé
Sens du service et de l'excellence
Rigoureux
Respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité
Experience: Débutant accepté
Compétences: Variétés de fruits et légumes,Types de desserts,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité,Manipuler des équipements de cuisine
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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