Description du poste Manager la brigade de cuisine.
-Répartir les tâches entre les cuisiniers en fonction de leur spécialité
-Contribuer à l'établissement des menus et élaborer de nouveaux plats ;
-Faire respecter les règles en matière d'hygiène, de sécurité et de conditions de travail ;
-Déterminer le type et la quantité d'ingrédients à commander auprès des fournisseurs, en fonction du plan de charge du point d'alimentation ;
-Vérifier l'entretien régulier des instruments et des appareils de cuisine.
Description du profil :
Disposer d'au moins un an d'expérience dans le domaine de la restauration - sens du travail en équipe.
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