Nous recherchons un aide cuisinier, en CDI, à temps partiel (25 heures par semaine du lundi au vendredi), pour un Ehpad situé à Lanester (56).
Vos missions principales ?
Sous la responsabilité du chef cuisinier vous avez les missions suivantes :
Gérer la production des repas
o Participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur qualité gustative, et
leur présentation
o Mettre en place, appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
(démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments...)
o Contrôler la quantité, la qualité de la production
o Participer à la distribution des repas
o S'assurer de la satisfaction des résidents en fin de repas
o Assurer l'approvisionnement et les stocks
o Réceptionner les denrées, les contrôler à réception (quantité, conformité)
o Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
o Contrôler les rotations (PEPS/DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid
o Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
o Réaliser la plonge des batteries
o Alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnements et/ou d'événements indésirables : non-conformités, retards, état du matériel et des locaux, et en assurer la traçabilité (FEI)
o Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
o Vérifier le bon fonctionnement du matériel et son entretien
o Participer à l'activité de la cuisine avec l'hébergement pour le service des repas
o Participer sur sollicitation du supérieur hiérarchique à la commission restauration
Une expérience en établissement médico-social est un plus.
Fort(e) d¿une expérience en restauration, vous êtes autonome, doté(e) de solides qualités relationnelles et d¿un sens de l¿écoute développé, avec une réelle orientation service client.
Ce profil vous correspond ? Alors rejoignez LBA !
Caractéristiques du poste :
- Contrat CDI à temps partiel (25 heures / semaine du lundi au vendredi) ;
- Poste à pourvoir à compter du 10 février 2026 ;
- Poste basé à Lanester ;
- Convention collective : CCU du 18 avril 2002 ;
- Statut Employé qualifié ;
- Rémunération fixe (Convention Collective du 18 avril 2002) de 1428EUR brut sur 12 mois pour un temps partiel ;
- Prime annuelle (objectifs et assiduité) ;
- Reprise d'ancienneté selon modalités appliquée par la convention collective ;
- Chez LBA, les collaborateurs soumis à un temps d'habillage et de déshabillage bénéficient de COHD (Compensation Habillage/Déshabillage), leur permettant de profiter de jours de congés supplémentaires. Un vrai plus pour l'équilibre vie pro / vie perso.
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