Poste à pourvoir :
- Commis de cuisine
Missions principales :
- Préparer les ingrédients : éplucher, laver, couper légumes, viandes, etc.
- Réaliser la mise en place avant le service : organisation du poste, préparation des ustensiles et ingrédients nécessaires,
- Assister le chef ou le second dans les préparations simples : accompagnements, sauces, garnitures,
- Participer au dressage des plats selon les consignes du chef,
- Veiller aux cuissons sous supervision, respecter les délais et les normes de température,
- Contribuer à la propreté du poste : nettoyage, rangement des ustensiles, entretien du matériel après le service,
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et la chaîne du froid.
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