Rattaché au Directeur RETAIL, avec des missions principales, de gestion de projets Retail au sein des aéroports, gares, stations autoroutières etc., du développement des points de restauration existants et à venir, participer à la prospection, l’étude du projet, la conception, le suivi des étapes de la réalisation ainsi qu’à la réception des travaux et du démarrage, piloter tous autres projets liés à l’exploitation des points de ventes et de l’activité en générale.
Votre mission consiste à:
· Gestion de projet:
- Assurer la mise en œuvre des projets d’ouverture ou de rénovation de points de vente.
- Assurer la coordination entre les différents intervenants (BET, prestataires, autorités aéroportuaires, marques et franchises, services supports).
- Participer à l’élaboration des cahiers de charges techniques, suivre et garantir la conformité des travaux jusqu’à la livraison.
- Garantir le respect des délais, du budget et de la qualité d’exécution.
· Développement commercial et merchandising:
- Participer à la définition du mix Retail optimal (offre, marques, formats, emplacement).
- Contribuer à la stratégie de développement des ventes et à l’amélioration de l’expérience client.
- Assurer la cohérence du concept architectural et du parcours client avec les standards de la marque et les contraintes aéroportuaires.
· Gestion administrative et contractuelle
- Préparer et suivre les dossiers techniques d’appel d’offres et les contrats de concession.
- Suivre les indicateurs financiers et opérationnels liés aux points de vente.
- Être force de proposition pour l’innovation et l’amélioration continue des points de restauration.
- Contribuer à Booster les ventes en réalisant une analyse commerciale et en proposant des améliorations concrètes.
· Coordination opérationnelle
- Accompagner les ouvertures : accompagner le coordinateur restauration dans les projets liés au développement commercial des exploitations.
- S’assurer du respect des normes de sécurité, sûreté et conformité aéroportuaire et instances publiques.
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