Directeur d'exploitation (h/f)

DIRECTEUR D’EXPLOITATION H/F
Groupe reconnu haut de gamme
Dans le cadre de son développement, un acteur de référence de l’hôtellerie restauration premium recherche son/sa Directeur(trice) d’Exploitation.
Rattaché(e) à la Direction Générale, vous prenez en charge la performance globale de l’établissement et incarnez l’excellence opérationnelle au quotidien.
Contrat : CDI
Organisation du travail : horaires continus du lundi au vendredi – repos les week-ends
Rémunération : fixe selon expérience + 13ᵉ mois + avantages groupe

Vos responsabilités
Véritable chef d’orchestre de l’exploitation, vous intervenez sur l’ensemble des périmètres opérationnels :
- Manager et fédérer les équipes (hébergement, restauration, événements) dans une logique de performance et de bien-être au travail
- Garantir une expérience client irréprochable, en cohérence avec les standards du haut de gamme
- Piloter les indicateurs clés de performance (RevPAR, GOP, NPS, budgets) et optimiser la rentabilité
- Déployer des plans d’amélioration continue et conduire des projets transverses
- Veiller à la conformité réglementaire (sécurité, hygiène, normes RSE)
- Contribuer activement au développement du chiffre d’affaires (upsell, partenariats, MICE)
- Représenter l’établissement et le groupe auprès des partenaires et clients
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Profil recherché
- Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces
- Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière
- Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client
- Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets
- Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée
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Ce que propose l’entreprise
- Un rythme de travail en semaine, favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle
- Une large autonomie dans la gestion de votre périmètre
- Des moyens à la hauteur des ambitions du poste
- De réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe structuré
- Un parcours d’intégration

Profil recherché:
Profil recherché
- Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces
- Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière
- Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client
- Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets
- Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée
- Stabilité et bonnes références