Boucher h/f

Le centre E. Leclerc de PERRUSSON recrute un(e) Boucher / Bouchère (H/F),

Sous le contrôle de son Responsable de rayon, vous exécuterez toutes les tâches nécessaire à la fabrication des produits proposés dans le rayon trad et libre service, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques. Vous participez au découpage, ficelage et désossage de la viande.

Vous assurez la présentation générale du rayon (mise en rayon des marchandises, rotations selon les dates limites de consommation) dans le respect des règles de merchandising (information produits, étiquettes prix, balisage publicitaire, suivi des ruptures, etc.), d'hygiène et de sécurité ;

MISSIONS :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériels)
- Respecter les procédures de prise de poste (équipements spécifique au secteur, hygiène)
- Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de consommation et la température des produits selon les procédures en vigueur
- Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
- Ranger et compter les marchandises en stock
- Préparer les ingrédients ou les produits (farine, viandes, poissons, oeufs, fruits, légumes)
- Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiènes.
- Ranger et approvisionner le rayon en tenant en respectant l'implantation des produits, meurs DLV, le balisage produits, et les informations relatives à l'origine du produits (traçabilité)