L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un Chef de Partie (H/F) en contrat à durée déterminée saisonnier.
Vos missions:
- S'assure du bon déroulement du service tant au niveau de la qualité des mets qu'au niveau du timing.
- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
- Prépare à l'avance tout ce qui peut l'être suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnés) en matière de recette culinaire et procédés de cuisson.
- Superviser et coordonner les activités de la brigade de cuisine.
- Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés en cuisine.
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
- Contrôler l'état des lieux et du matériel.
- Respecter les procédures de sécurité et d'hygiène appliquées à l'hôtel.
Informations supplémentaires :
- Pas de coupure.
- Expérience Banqueting souhaité.
- 1ère expérience au même poste exigée.
Avantages:
- Parking gratuit.
- Restaurant d'entreprise.
- Carte Associé Marriott vous permettant de profiter des Établissements du Groupe à tarif préférentiel.
- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Possibilité d'évolution au sein du Groupe
- Intéressement sous conditions d'ancienneté
- Pas de coupure
- Environnement de travail stimulant- Esprit d'équipe.
- Organisation.
- Excellente connaissance des différents domaines de la cuisine et des techniques liées.
- Maîtrise des normes d'hygiènes à respecter.
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