Responsable logistique & suivi de production culinaire

Responsable logistique & suivi de production culinaire


Responsable logistique & suivi de production culinaire


Directeur général délégué chez MPépite | Développement de nouvelles affaires, Amélioration des processus

Fiche de Poste –Responsable Logistique & Suivi de Production

PÉPITE by Cook and Com est une maison de gastronomie événementielle haut de gamme exclusivement B2B. Notre exigence : sublimer chaque moment de dégustation, dans le respect de standards d'excellence culinaire, logistique et humaine.

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un.eResponsable Logistique & Suivi de Production, en lien direct avec la direction générale et le chef de production.

Missions principales

1. Supervision quotidienne des départs de commande

* Présence quotidienne au laboratoire dès 6h du matin
* Vérification des productions culinaires prêtes à partir : quantité, conformité, esthétique
* Contrôle des conditionnements, contenants, étiquetages, éléments de dressage
* Coordination avec la société de livraison externe
* Suivi rigoureux par photos des étapes : sortie du labo, chargement, livraison

2. Coordination logistique opérationnelle

* Organisation et vérification des tournées de livraison
* Interface avec la direction commerciale pour les ajustements de dernière minute
* Suivi des éléments complémentaires à livrer : boissons, couverts, porcelaine, verre, matériel, etc.

3. Suivi administratif de la production culinaire

* Collecte et centralisation des fiches techniques élaborées par le chef
* Intégration rigoureuse de ces données dans leslogiciels dédiés
* Vérification des coûts matière renseignés, classement et mise à jour des données
* Aide au reporting et à l’analyse des productions

Profil recherché

* Expérience en logistique culinaire, traiteur, restauration ou gestion de production
* Rigueur, méthode et fiabilité dans les suivis quotidiens
* Bonne communication avec les équipes en cuisine et la direction
* À l’aise avec les outils numériques (Excel, logiciels de gestion ou appétence pour s’y former)
* Horaires : 6h – 14h environ (adaptables selon les pics d’activité)
* Poste basé au laboratoire de production
* Rémunération : selon profil et expérience

Candidatures à envoyer à:frederic.pedrono@mpepite.com


Directeur adjoint restaurant/Directrice adjointe restaurant


Directeur/trice Restaurant Le George* (H/F)


Au Bureau - Responsable de restauration (H/F)


Chef de secteur GMS - Francine- Loire (42), Puy-de-Dôme (63), Rhône (69) partiel en alternance H/F

Ivry-sur-Seine, Île-de-France, France 18 hours ago


Responsable des Restaurants (H/F) Club Med Resort en France ou à l'étranger


Chef de Secteur GMS - Paris-Nord (H/F/X)


Chef de Secteur GMS (Striker) - SAINT-DENIS (H/F)


Manager de Restaurant Dynamique et Motivé·e H/F

Paris, Île-de-France, France 11 hours ago


Chef de Secteur GMS (Striker) - BOULOGNE (H/F)


Hippopotamus - Responsable de restauration (H/F)

Plaisir, Île-de-France, France 4 days ago

Paris, Île-de-France, France 14 hours ago


Responsable de secteur (restauration collective)


Chef de secteur GMS - Paris Hauts-de-Seine - F/H


Manager de restaurant - 39h F/H - 11H59 (H/F)

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