L'hôtel restaurant Au Coeur des bulles recherche un cuisinier ou commis de cuisine h/f pour son restaurant bistronomique.
Vous aidez le chef de cuisine : mise en place, travail au froid et au chaud.
Le restaurant propose une cuisine fine et traditionnelle, élaborée avec passion par le Chef ainsi que des plats fins et équilibrés, de gastronomie traditionnelle française ou une cuisine des terroirs lors des soirées ou weekend à thèmes.
Vous travaillez du mercredi au dimanche (5 jours) avec des horaires en coupure de 10h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h00. (jours de repos les lundis et mardis). Vous êtes autonome dans vos déplacements pour vous rendre sur le lieu de travail et sur des horaires liés à la restauration.
Profil recherché : motivation, dynamisme et curiosité.
Experience: 2 Mois
Compétences: Régimes alimentaires,Procédures de cuisson sous vide,Logiciel de gestion de stocks,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Porter une appréciation gustative et olfactive,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.