Finalité du poste
Assurer la fabrication et la distribution des repas selon les règles d’hygiène et les protocoles qualité définis.
Contribution attendue
Réaliser les préparations Chaudes et/ou Préparations Froides
Assurer la plonge batterie / vaisselle
Proposer des améliorations de la prestation existante et des nouvelles recettes.
Respecter le planning de production et les fiches recettes. Gérer les matières premières et composantes dont il a besoin
S’assurer que les préparations soient servies à une température conforme aux règles en vigueur.
Gérer la mise en place de la salle et l’approvisionnement en préparations durant tout le service.
Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail / Vérifier les températures et les DLC.
Avertir son responsable pour toute non-conformité et apporter sa collaboration pour décider des actions correctives appropriées.
Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux selon les plannings de nettoyage en vigueur.
Engagement dans la dynamique de l’Institution
Etre le relais de la politique de l’institution
Particularité de la fonction ou du poste
Bonne présentation, aimant le contact avec la clientèle
Finalité du poste
Assurer la fabrication et la distribution des repas selon les règles d’hygiène et les protocoles qualité définis.
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