Cuisinier self -restaurtion f/h

Informations générales Entité de rattachement du publieur Situé à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare. Date de parution 05/12/2025 Métier Restauration - Hôtellerie - Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie Intitulé du poste Cuisinier Self -Restaurtion F/H Type de contrat Titulaire ou CDI Rémunération indication montant en brut Télétravail Non Présentation du service Le service restauration est composé de 34 agents. La cuisine centrale de l’hôpital Raymond-Poincaré produit les préparations froides pour les sites de Raymond-Poincaré, d’Ambroise Paré et du self de Sainte Périne. La structure sert annuellement 270 000 repas dont 112 000 repas à destination des usagers du self. Composition de l’équipe : - 1 responsable restauration - 1 responsable restauration adjoint - 1 responsable de production - Agents de self - Agents de préparations froides - Agents de conditionnement plateaux - Agents de plonge et nettoyage - Agents du bureau de gestion SRD Vos missions - Assurer la préparation et la mise à disposition des repas sous la responsabilité du responsable production - Assurer le bon déroulement du service au self - Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail et des équipements en fin de journée - Mettre au point des recettes pour le self - Assurer le suivi de la traçabilité selon les normes HACCP - Participer aux commissions de menus Poste à pourvoir dans l'immédiat Profil recherché Métiers de bouche et formations complémentaires Profil Métier : Cuisinier / Code métier : 25R200 - CAP/BEP cuisine - BAC pro restauration - Grade : AEQ/OP / Catégorie : C COMPÉTENCES RECHERCHÉES Connaissances particulières : - Techniques culinaires - Hygiène générale - Équipements et technologie des matériels de cuisson - Pâtisserie - Gestes et postures- manutention - Normes, règlements techniques et de sécurité Horaires de travail Horaires 06h30/14h00 ou 7h00/14h30 Poste à repos fixe, week-end et jour férié Les avantages de l'AP-HP Schéma Horaire Jour Temps de travail 7h30 Vos avantages à l'AP-HP Avantages liés au statut et à la fonction : - Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre) Aide à l'installation et au logement : - Aide à l’installation (jusqu’à 1000 € versés par l’AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent - Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires Avantages sociaux : - Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables - Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux - Place en crèche selon disponibilités Stationnement dans l’enceinte de l’hôpital ou à proximité, parking vélos - Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent - Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent - Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses) - Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge - Accès à une offre de formation continue conséquente - Accès à l’espace détente : séances de relaxation… Localisation du poste France, Ile-de-France, Hauts-de-Seine (92) Ville Garches Hôpital et/ou site Hôpital Raymond-Poincaré - Garches 92 (GHU Saclay) Service d'affectation Restauration (Direction des Achats, de la Logistique et de la Qualité Hôtelière)