Chef coréen expérimenté, ayant la maîtrise de la gastronomie coréenne.
Experience: 2 An(s)
Compétences: BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Animer, coordonner une équipe,Déléguer, responsabiliser,Élaborer, suivre et piloter un budget,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le traitement des commandes,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Coréen exigé,Français exigé
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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