Other
Nous recherchons pour renforcer nos équipes un(e) commis pâtissier / pâtissière pour le restaurant gastronomique (H/F)
Placé(e) sous les ordres du chef de partie pâtisserie, le(la) demi-chef de partie patisserie sera en charge de tous types de travaux en pâtisserie, puis, à la fin du service assurera le nettoyage du matériel, de la pâtisserie et des offices.
Les missions du (de la) demi-chef de partie pâtisserie sont les suivants :
* Préparation de base
* Respect des normes HACCP, du protocole des températures, respect des liaisons chaudes ou froides
* Nettoyage des chambres froides avec son chef de partie et du poste journellement - Bonne gestion des produits utilisés
* Contrôle réception et poids des marchandises
* Rangement des chambres froides du poste
* Bonne dextérité et rapidité lors de l'exécution des tâches préliminaires
* Planification de son travail sous forme de fiches
* Dressage des dessert selon la photo des fiches
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.