Cuisinier collège (h/f)

Job Description

Vous aimez cuisiner pour les autres. Voir des assiettes bien dressées partir au service. Sentir l’ambiance d’une cuisine qui tourne bien, où chacun connaît son rôle. Et si votre savoir-faire culinaire participait aussi à la vie d’un établissement scolaire ? Au sein d’un collège du Département du Rhône, vous contribuez chaque jour à offrir aux élèves et aux équipes éducatives des repas de qualité, préparés avec sérieux et savoir-faire. Ici, la cuisine est un métier, mais aussi un service rendu à toute une communauté.


Qui sommes-nous ?

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 1,9 million d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l'insertion et l'éducation!


Votre mission au quotidien


Au sein du collège situé à Limas, vous rejoignez une équipe de cinq professionnels de la restauration, dont trois cuisiniers. Une brigade à taille humaine où chacun contribue à la réussite du service. L’objectif est simple : proposer chaque jour des repas équilibrés, bien préparés et servis dans de bonnes conditions aux élèves et aux équipes du collège.


Votre première mission consiste à assurer la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques de cuisine adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes prévues dans les menus. Vous participez activement à la préparation et à l’élaboration des plats, depuis les premières étapes de production jusqu’à la cuisson. Vous veillez à la bonne cuisson des préparations, au réchauffage des plats lorsque cela est nécessaire, et vous vous assurez que chaque recette respecte les standards attendus.


Vous accordez également une attention particulière à la présentation et à la mise en valeur des plats. Même dans un cadre de restauration collective, l’assiette doit donner envie. Votre savoir-faire et votre sens du détail participent à rendre les repas agréables pour les convives.


La sécurité alimentaire et l’hygiène occupent une place essentielle dans votre quotidien. Vous appliquez avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité liées à l’utilisation des matériels, des produits et des équipements de cuisine. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire, en respectant les procédures de traçabilité, de stockage et de préparation des denrées. Votre vigilance contribue à garantir des repas sûrs et conformes aux normes de la restauration collective.


Au moment du service, vous participez à la distribution des repas. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes aux usagers, tout en veillant à la fluidité du service. Cette étape est aussi un moment de contact avec les élèves et les équipes éducatives. Votre sens du relationnel et votre professionnalisme participent à créer une ambiance agréable au self.


Une autre dimension importante du poste concerne la gestion des marchandises et des stocks. Vous contrôlez les livraisons, réceptionnez les produits et vérifiez leur conformité. Vous veillez au bon roulement des stocks, afin d’éviter les pertes et garantir la fraîcheur des ingrédients. Vous participez également aux commandes auprès des fournisseurs, en fonction des besoins de production et des menus prévus.


La cuisine implique aussi un travail constant d’entretien. Vous assurez le nettoyage des équipements de cuisine, du matériel utilisé et des sols. Cette rigueur est indispensable pour maintenir un environnement de travail propre et conforme aux exigences sanitaires.



Profil

Vos compétences utiles


Pour vous épanouir dans ce poste, vous pouvez compter sur votre expérience en cuisine, idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective ou de la fonction publique. Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine professionnelle et savez travailler avec méthode dans un environnement structuré.


Votre sens de l’organisation vous permet de gérer les différentes étapes de production et de respecter les délais du service. Vous savez anticiper les besoins, préparer votre poste de travail et maintenir un rythme efficace tout au long de la journée.


Votre esprit d’équipe est également essentiel. Une cuisine fonctionne grâce à la coordination de chacun. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à proposer des idées ou des améliorations peut aussi contribuer à enrichir le fonctionnement de la cuisine.


Vous connaissez les normes d’hygiène et de sécurité propres à la restauration collective, ainsi que les gestes et postures adaptés pour travailler en cuisine en toute sécurité.


Enfin, vous êtes à l’aise avec certains outils bureautiques et métiers, notamment Word, Outlook et Easylis, utilisés pour le suivi des commandes, des stocks ou des informations liées au service.



Informations contractuelles

Pourquoi nous ?


En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil, de nombreuses possibilités de formations, d’évolutions, de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales, sportives, culturelles, etc.).

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes enthousiaste à l’idée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens, nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton « Postuler ».

Pour aller plus loin, retrouvez-nous en images :

* Découvrez vos futurs collègues ici :
* Message d'accueil du Directeur Général des Services et de la DRH :
* Découvrez le Département :


Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !


Requirements
Vos compétences utiles Pour vous épanouir dans ce poste, vous pouvez compter sur votre expérience en cuisine, idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective ou de la fonction publique. Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine professionnelle et savez travailler avec méthode dans un environnement structuré. Votre sens de l’organisation vous permet de gérer les différentes étapes de production et de respecter les délais du service. Vous savez anticiper les besoins, préparer votre poste de travail et maintenir un rythme efficace tout au long de la journée. Votre esprit d’équipe est également essentiel. Une cuisine fonctionne grâce à la coordination de chacun. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à proposer des idées ou des améliorations peut aussi contribuer à enrichir le fonctionnement de la cuisine. Vous connaissez les normes d’hygiène et de sécurité propres à la restauration collective, ainsi que les gestes et postures adaptés pour travailler en cuisine en toute sécurité. Enfin, vous êtes à l’aise avec certains outils bureautiques et métiers, notamment Word, Outlook et Easylis, utilisés pour le suivi des commandes, des stocks ou des informations liées au service.