ROLES ET RESPONSABILITES :
Diriger l'ensemble du personnel de la salle
Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
Gérer et développer les relations client
Développer les ventes, booster le ticket moyen
Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du restaurant en l'absence de supérieur hiérarchique
Se conformer aux directives de la direction et s'assurer que l'équipe s'y conforme également
Missions PRINCIPALES :
1) Développement de l'activité du restaurant
2) Gestion de service
3) Gestion du personnel
4) Gestion administrative et comptable
QUALITES REQUISES :
Professionnel confirmé, passionné par son métier, le Responsable de salle doit posséder :
Des connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
Du leadership pour manager une équipe
Des qualités commerciales
Un esprit d'organisation et d'initiative.
Une excellente présentation
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