DH Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé hôtellerie, restauration et plein air.
L'expertise d'anciens hôteliers restaurateurs au service des professionnels du secteur.
Recrutement ponctuel ou externalisé Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent sur toute la France, un chef de cuisine (H/F), pour la saison d'hiver au sein d'un restaurant de spécialités savoyardes situé à Val Thorens aux pieds des pistes.
L'établissement peut générer jusqu'a 350-400 couverts le midi et accueille une clientèle loisirs mais aussi groupes, séminaires et Tour opérators
Au sein du restaurant, en tant que chef/fe de cuisine, vous serez amené/e à :
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 6 personnes
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel).
- Etablir le planning de vos équipes et vous assurer du bon respect de la législation sociale en vigueur et du bon environnement social
- Gérer les commandes et les stocks
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