Second de cuisine en restauration collective h/f

«L'HEUREUX TALENT» agence de recrutement spécialisée en CDI/CDD.

Acteur local en Roannais (42), vous nous retrouverez également au niveau national.
Vous identifierez divers secteurs d'activité pouvant correspondre à votre recherche au travers de différentes entreprises (TPE/PME/GROUPE).

L'accompagnement personnalisé est notre priorité. C'est pourquoi, nous écoutons vos parcours avec une attention particulière et bienveillante.

Notre force
Nous mettons en avant nos expertises et faisons en sorte d'être toujours dans une relation "win-win" !

Notre devise
Être heureux au travail, c'est possible? Oui bien sûr ! Toutes sortes de facteurs contribuent au bonheur au travail ».

Notre équipe
Afin de vous guider dans votre futur projet, vous pourrez compter sur les spécialistes du recrutement :
Alexis Montardre (Fondateur et Dirigeant), Claire (Adjointe), 4 recruteuses (Lou-Anna, Léa-Marie, Justine, Marion) & 4 alternants (Noham, Enzo, Marie, Carla) Marion recrute pour une entreprise de restauration collective, un Second de Cuisine du soir Restauration Collective H/F
Il s'agit là d'une création de poste suite ouverture de site

MISSIONS :

Vous second le chef en son absence.

Production
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité
- Vous gérez les encaissements
- Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Nettoyage de la cuisine et plonge
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gestion
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Horaires :

Semaine 1 :
- Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Mardi : Repos
- Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Vendredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Samedi : Repos
- Dimanche : Repos
- Semaine 2
- Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Mardi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Vendredi : Repos
- Samedi : 7h30 - 15h00 (7 heures)
- Dimanche : 7h30 - 15h00 (7 heures)

Nombre de repas :

160-180 couverts en semaine midi, 50-60 le week-end midi, avec 5 ETP en semaine et 2 ETP le week-end.

50-60 couverts en soirée avec 2 ETP.

50-60 couverts la nuit, avec 1 à 2 ETP selon les jours.

Effectif de l'équipe : 10

Salaire brut / mensuel : 2500/2600*13 mois + primes