Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes n’a aucun lien avec le cartoon. Nous notre truc, ce ne sont pas les épinards mais le poulet frit : domaine dans lequel nous excellons avec notre délicieux poulet aux épices cajun, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui a déjà fait sa réputation aux US et dans le reste du monde (dans plus de 3600 restaurants worldwide!).
Popeyes propose une cuisine iconique : les produits sont préparés et cuisinés en restaurant, à partir de poulet frais. Les filets de poulet sont marinés pendant 12 heures dans un mélange dépices cajun, avant dêtre panés à la main en restaurant.
Véritable invitation à la joie de vivre, la cuisine Popeyes rassemble toutes les familles pour célébrer les petits et les grands moments de la vie.
Notre objectif ? Ouvrir près de 300 restaurants et cuisines partagées au cours des prochaines années !
Ce projet il nous fait vibrer et on espère qu’il te fera vibrer aussi !
On compte sur toi pour nous aider à construire une équipe de choc et à réussir de la plus belle des manières notre développement en France
Tes missions, si tu les acceptes :
* Diriger lexcellence opérationnelle :
* Veiller aux bons résultats en matière de normes dexcellence opérationnelle (propreté et sécurité, chaleur et fraîcheur, convivialité et rapidité).
* Fournir une direction opérationnelle à léquipe de manière claire, concise et positive et entraîner les autres à diriger les opérations.
* Respecter les normes de manière cohérente tout au long de la journée.
* Respecter les directives légales et celles de l’enseigne. Tenir des registres précis.
* Encadrer léquipe de direction et les membres de léquipe tout en déléguant des tâches et en donnant des instructions.
* Accompagner la mise en œuvre des nouveautés, des opérations marketing … décidées par l’enseigne.
* Veiller à ce que les pratiques de travail en matière de santé, de sécurité et d’hygiène alimentaire soient respectées à tout moment.
* Planifier les activités et effectuer le contrôle financier
* Faire la planification financière globale du restaurant.
* Réaliser le budget du compte d’exploitation en contrôlant les coûts alimentaires, les déchets, les repas des employés, la nourriture gratuite et les marchandises.
* Prévoir les bénéfices mensuels par rapport au plan et les réaliser par rapport au P&L. Identifier tout manque à gagner et mettre en œuvre des solutions pour atteindre les objectifs.
* Utiliser les entretiens individuels pour discuter de tous les aspects du P&L. Partager et mettre en œuvre les bonnes pratiques.
* Comprendre et analyser les tendances de laudit de la vente au détail, mettre en œuvre les recommandations et veiller au respect de la politique de trésorerie à tout moment. Vérifier quotidiennement les documents du restaurant et prendre des mesures en cas décart.
* Service à la clientèle - Réaliser de la promesse faite aux clients
* Montrer lexemple et motiver léquipe à offrir une excellente expérience aux clients à tout moment.
* Etre présent pour les clients et léquipe en arborant une attitude positive et amicale et interagir proactivement pour obtenir un retour sur lexpérience du client.
* Sassurer que léquipe est prête à offrir une excellente expérience aux clients dans tous les domaines.
* Atteindre ou dépasser la norme de rapidité du service par une application efficace de lordonnancement des tâches.
* Sassurer que les conflits avec les clients soient résolus de manière rapide, amicale et professionnelle.
* Gestion des talents de léquipe
* Maintenir un environnement bienveillant par le biais de réunions régulières entre la direction et les membres de léquipe, dexamens individuels et dévénements spécifiques au personnel.
* Fournir à léquipe une orientation et un soutien clairs.
* Améliorer le travail déquipe au sein du restaurant et dans toute la région grâce à une communication ouverte et honnête.
* Procéder à lévaluation annuelle des performances de léquipe de direction.
* Gérer les absences et les problèmes disciplinaires au sein du restaurant, en faisant appel à des spécialistes si nécessaire.
* Diriger lélaboration et la mise en œuvre de stratégies visant à identifier, embaucher, promouvoir et fidéliser les talents de léquipe.
* Encadrer les membres de léquipe de gestion sur les compétences de leadership et les outils de gestion pour une efficacité maximale.
* Sassurer que des plans de succession sont en place pour lensemble de léquipe, avec des actions de développement spécifiques pour les personnes clés ; comprendre la nécessité daméliorer continuellement la force de léquipe.
* Développement des ventes
* Exécuter les promotions nationales et locales avec zéro défaut.
* Connaître en permanence lactivité de la concurrence et comprendre son impact sur les ventes de son propre restaurant. Proposer des solutions à court et à long terme.
* Utiliser les directives actuelles de Popeyes pour trouver des moyens daugmenter les ventes, sassurer que les objectifs sont clairs.
* Mise en place de programmes de récompenses et de reconnaissance.
Ce que nous recherchons :
Tu possèdes idéalement 2/3 années dexpérience en tant que directeur.rice au sein du secteur de la restauration rapide ou de la grande distribution.
Véritable chef dentreprise, la gestion dun compte dexploitation et la gestion de personnel na aucun secret pour toi ! Tu sais mettre en œuvre lexcellence opérationnelle de ton restaurant au service de tes clients.
La proactivité, le management, l’exemplarité et la rigueur sont tes atouts majeurs.
Ce que nous te proposons :
* Un contrat en CDI en temps plein
* 20% de Bonus (en fonction de latteinte des objectifs).
* Et surtout, un projet de dingue et des opportunités d’évolution et de mobilité au national !
Si tu te reconnais, nhésites plus, rejoins la Popeyes Family ! Toute léquipe est impatiente de te rencontrer.
Bonus : reste connecté.e, plusieurs ouvertures sont prévues partout en France !
J-18808-Ljbffr
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