La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Vos missions en tant que Chef de cuisine seront :
* Superviser la gestion de sa brigade de cuisine d’un point de vue opérationnel et administratif et humain
* Manager l’équipe, recruter, former, accompagner et développer les compétences
* Gérer le budget de la cuisine du restaurant afin de maximiser le profit réalisé par le restaurant
* Garantir que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées par chacun au sein de sa brigade.
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