Description du poste :
L' hôtel Maison Albar L'Imperator 5* recherche son futur Demi-chef de partie cuisine (H/F).
Vous travaillez en binôme avec le Chef de partie cuisine et serez en charge :***De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques.
* De travailler à l'élaboration des préparations : sélection et dosage des ingrédients pour la confection des plats
* De vérifier proportions, température et temps de cuisson ou de refroidissement;
* De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks,
* De participer aux inventaires,
* D'organiser et contrôler le travail des commis de cuisine, apprentis et employés polyvalents. Assurer la transmission des savoirs et savoir-faire.
* De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos atouts pour cette opportunité :***Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
* Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
* Un sens poussé du détail et de la qualité
* Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire
En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement .
. où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
. où la RSE est au cœur de nos préoccupations,
. où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur***
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