Responsable boulanger

MAMICHE C'est quoi?? Mamiche a pour ambition de dépoussiérer la boulangerie de quartier pour en faire un commerce plus à l’image des gens d’aujourd’hui ! Une enseigne plus actuelle avec une offre remis au goût du jour : Une gamme restreinte de produits simples, bien réalisés et de QUALITE Un retour vers des valeurs fortes attendues particulièrement dans le secteur de la boulangerie : la générosité, la simplicité, un service chaleureux et accessible ! Chez Mamiche, on souhaite avant tout prendre du plaisir et régaler les papilles de nos clients ! On recherche donc quelqu’un de très motivé(e), prêt à s’investir à 100%, pour faire partie intégralement de l’aventure MAMICHE et pour redonner une nouvelle image à la boulangerie de quartier ! Vos missions Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…) Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit Maîtrise de la production totale de pains et des pains spéciaux Maîtrise du Levain Cuissons de viennoiserie Gestion des stocks en collaboration avec la personne en charge des commandes Application les règles d’hygiène et de sécurité Management équipe et formations Vos compétences Rigoureux(se) / Organisé(e), régulier, autonome, force de propositions, enthousiaste, esprit d’équipe, dynamique, lève-tôt, ambitieux(se), très Motivé(e), ouvert(e), curieux(se), passionné(e), connaissances des matières premières, première expérience significative Avantages Prise en charge de 50% indemnités de transport 2 jours de repos consécutifs: dimanche et lundi