Boucher h/f

À propos de nous

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !



Votre agence RAS INTERIM Châlons-en-Champagne recrute pour un de ses clients, un BOUCHER H/F basé à Châlons.


Mission

* Réceptionner et contrôler les carcasses.

* Préparer une carcasse aux opérations de découpe

* Découper de la viande

* Trier des pièces de viande

* Détailler des pièces de viande

* Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères

* Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail


Profil

Savoir spécifique au poste :

* Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande

* Détailler les pièces de viande

* Connaissance bœuf, veau, agneau et porc

Savoir-faire spécifique au poste :

* Techniques de désossage

* Techniques de parage des viandes

* Boucherie

* Modes de cuisson des aliments

* Découpe de viande

* Chaîne du froid

* Stockage de produits alimentaires

* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire