Employé polyvalent / employée polyvalente de restauration (h/f)

EMPLOYÉ POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique,
entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes
ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement.

Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5
restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à
l’international.

Pour accompagner nos équipes Strasbourg, nous recherchons un Employé(e)
Polyvalent(e) de Restauration (H/F) impliqué(e), réactif(ve) et prêt(e) à
s’investir dans un environnement rythmé.

Votre mission ?

En tant qu’Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration, vous êtes un maillon
essentiel du bon fonctionnement du restaurant et du service au quotidien :

1. Vous assurez la plonge et l’entretien du matériel : lavage, tri,
rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture
des espaces cuisine et plonge
2. Vous participez au nettoyage et à l’entretien du restaurant :
cuisine, salle, terrasse et espaces communs, avant et après chaque
service
3. Vous apportez un soutien opérationnel en cuisine : aide aux
préparations, mise en place des postes, dressage et finition des
assiettes dans le respect des fiches techniques
4. Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des
marchandises, rangement, stockage et signalement des anomalies ou
ruptures
5. Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité
alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des
équipements
6. Vous participez à la mise en place opérationnelle de la salle et de
la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant

Ce que nous attendons de vous :

1. Les bases essentielles de l’hygiène et de la sécurité alimentaire :
application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches
techniques Breizh Café
2. Une bonne application des modes opératoires, avec le souci de
respecter les standards et les consignes
3. Ouverture d’esprit, sens de l’observation et adaptabilité, pour
s’intégrer facilement et répondre aux besoins opérationnels
4. Rigueur, organisation et autonomie, avec une attention constante
portée à la propreté et aux détails
5. Professionnalisme et fiabilité, indispensables au bon fonctionnement
du restaurant

Organisation du travail

1. Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues
au contrat
2. En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de
planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons :

1. Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
2. La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait
mobilité durable (vélo, trottinette…)
3. Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles
perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
4. Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée,
humaine et résolument gourmande
5. Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de
profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches
lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
6. Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour
travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire
partie de l’aventure.