Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, rassemble une communauté de 16 000 éleveurs et de 9 000 collaborateurs.Spécialisés dans les produits laitiers (Candia, Entremont, Yoplait), nous collectons et valorisons le lait de nos éleveurs sur nos 60 sites de transformation en France.
Notre mission : valoriser le lait de nos éleveurs - associés coopérateurs, contribuer au dynamisme agricole sur l'ensemble du territoire, et proposer à nos consommateurs des produits laitiers bons, sains et responsables. Rejoignez-nous !
Sodiaal est un groupe handi-accueillant. Stage de 6 mois à compter de février 2025 au sein du Centre de Recherche & Innovation à Rennes.
Description du poste :
Le Centre Recherche & Innovation de SODIAAL a pour objectif d'apporter des preuves de concept pour jauger de la faisabilité de potentielles innovations qui seront ensuite mises en oeuvre dans les différents métiers du Groupe.
Dans ce projet, il s'agira de faire une évaluation d'un procédé technologique alternatif sous plusieurs angles : démonstration de l'intérêt technologique (sur plusieurs matrices), estimation de l'impact économique et environnemental, prise en compte de l'impact sur la composition et la fonctionnalité des produits.
Le focus sera surtout réalisé sur le traitement de matières premières ou coproduits utilisés ensuite dans la fabrication de matrices alimentaires.
Différentes phases sont prévues dans le projet :
* Une étude de la bibliographie pour préciser les paramètres opératoires d'étude et prioriser les essais sur des matières pré-sélectionnées (plan d'expérience)
* L'analyse approfondie des performances du procédé et la comparaison avec les technologies actuellement en place ; cette phase se concentrera essentiellement sur la collecte et le traitement des données techniques (ex : consommations, nettoyage, etc)
* L'analyse physico-chimique des matières premières, avant et après application du traitement ; cette phase aura pour objectif de statuer sur la réussite ou non de l'objectif technologique et d'identifier si la mise en oeuvre de la technologie a également des effets secondaires sur la composition ou la fonctionnalité du produit fini ; de nombreuses analyses de laboratoire sont prévues dans cette partie, avec le soutien du personnel technique
* La préparation de supports de présentation pour échanger sur les résultats obtenus et transférer la connaissance : synthèses PPT, protocole d'analyse, rapport
Le stage comportera une part importante de temps passé au laboratoire et sur une plateforme expérimentale pour la réalisation des essais. Le stage sera donc l'occasion de découvrir un panel de techniques analytiques régulièrement utilisées en R&D agroalimentaire.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.