Chef de partie h/f

Le restaurant Les Terrasses de Renage recherche son Chef de partie (entrée / dessert). Nous proposons une cuisine Brasserie Tapas. Une salle rénovée en mai avant la réouverture et une belle terrasse ombragée. Capacité moyenne de 80 couverts (possibilité de privatisation pour des évènements type mariage, anniversaire, réunion d'entreprise,...)
MISSION Préparation et production : Réaliser les recettes sous la supervision du chef et /ou du second. Assurer la préparation et la mise en place des entrées et desserts du menu du jour, de la carte et des tapas. Réaliser des assemblages, finitions, dressages. Nettoyage & entretien : Appliquer et fait appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP). Appliquer de façon permanente le débarrassage, le nettoyage, l'entretien, et le rangement des équipements, des postes de travail de la cuisine, des annexes de la cuisine (réserves, frigos), de la plonge. Assurer le relevé des températures des chambres froides. Travail en binôme avec un apprenti et/ou stagiaire d'école hôtelière.
Formation/expérience : CAP/BEP hôtellerie restauration option cuisine et /ou Bac Technique Hôtelier Bac Pro Restauration ou Brevet Professionnel Cuisinier. Expérience en cuisine souhaitée.
CDI 35h/ semaine.
Service les midis du lundi au vendredi et les soirs jeudi, vendredi et samedi.
Restaurant fermé les soirs (lundi, mardi et mercredi), les samedis midis et les dimanches.
Vacances deux semaines pour Noel et trois semaines au mois d'aout.
Rémunération selon expérience: chef de partie: entre 1850 et 1900 euros pour débuter. HEURES SUPPLEMENTAIRES ENTIEREMENT PAYEES ET MAJOREES. Commis de cuisine ou pâtissier(er) accepter selon profil.
Vous souhaitez une nouvelle aventure au sein d'un établissement à taille humaine alors envoyez-nous quelques lignes pour vous présenter ainsi que votre CV.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1 850,00€à1 900,00€par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel